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濃縮紅薯清汁內控質量標準

更新時間:2013-09-10 11:11

濃縮紅薯清汁內控質量標準

Specification of Clear Sweet Potato Juice Concentrate

感官要求 Sense Perception

  Items

  Specifications

色澤

Color

 琥珀色

 Amber

香氣及滋味

Odor and flavor

 具有紅薯固有的滋味,無異味

with natural sweet potato fragrance and flavor,without peculiar smell.

外觀形態

Appearance

 呈透明狀、無懸浮物、無沉淀

 Transparent ,no suspension and sediment

雜質

Impurity

 不允許有肉眼看見的雜質

 No visible impurity

理化指標 Physical and Chemical Specifications

項目Items

指標Specifications

 可溶性固形物(20折光法) Brix

 Soluble solids(refraction at 20)

≥60.0

 可滴定酸(以蘋果酸計, 滴定終點 PH=8.1)  %

 Titration Acid(as malic acid, titrate to end point PH=8.1)   %

/

0.85-2.5

 透光率(625nm) T%

 Transmittance

≥98.0

 色值(440nm) T%

 Color

≥60.0

 濁度 NTU

 Turbidity

≤2.0

 果膠實驗

 Pectin

陰性

Negative

 淀粉實驗

 Starch

陰性

Negative

 pH

 pH value

3.8-4.2

 除可溶性固形物、可滴定酸外,其余項目均在12.0Brix 條件下測定

 Other items except soluble solids and titration acid are tested in 12.0 Brix.

注:紅薯汁的酸度可以加酸調節

Note: The acidity can by adjusted by adding acid.

 

衛生指標 Sanitation Specifications

項目Items

指標Specifications

 棒曲霉素 ug/Kg

 Patulin

≤50

 鉛及其化合物(Pb ) mg/Kg

 Plumbum and its compound(as Pb)

≤0.05

 砷及其化合物(As ) mg/Kg

 Arsenic and its compound(as As)

≤0.1

 銅及其化合物(Cu ) mg/Kg

 Copper and its compound(as Cu) 

≤5.0

 細菌總數cfu/ml

 TPC

≤100

 大腸菌群 MPN/ml

 Coliform

<3

 致病菌

 Pathogenic Bacteria

未檢出

ND

 霉菌和酵母菌cfu/ml

 Mold & Yeast

<10

 耐熱菌 cfu/10ml

 TAB

<1

 除細菌總數、大腸菌群、致病菌、霉菌、酵母菌和耐熱菌外,其他項目均在12.0Brix 條件下測定

 Other items except TPC, Coliform, Pathogenic bacteria, Mold&Yeast and TAB are tested in 12.0 Brix.

保質期和儲存條件 Shelf Life & Storage

-18條件下,24 個月

24 months @ Temperature -18

包裝Packaging

項目Items

單重Weight

Drum

0.275 MT

農藥殘留 Pesticide Residues

產品農藥最大殘留限量應符合GB 18406.2—2001要求以及貿易雙方所在國家/地區的法律法規的規定。

The top residue value of pesticide should comply with GB 18406.2—2001 requirement as well as the laws and regulations in each trading side.


有效期:2014-07-01

Expiry Date: Jul.01, 2014

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