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濃縮草莓清汁內控質量標準

更新時間:2013-09-10 11:11
濃縮草莓清汁內控質量標準


Specification of Clear Strawberry Juice Concentrate

感官要求 Sense Perception

  Items

  Specifications

色澤Color

紅色,稍許暗紅色

Red, slight rufous

香氣及滋味

Odor and flavor

具有草莓固有的滋味,無異味

with natural fresh strawberry fragrance and flavor,without peculiar smell.

外觀形態

Appearance

呈透明狀、無懸浮物、無沉淀

Transparent ,no suspension and sediment

雜質

Impurity

不允許有肉眼看見的雜質

No visible impurity

 

理化指標 Physical and Chemical Specifications

項目Items

指標Specifications

 可溶性固形物(20折光法) Brix

 Soluble solids(refraction at20)

65.0±1.0

 可滴定酸(以檸檬酸計, 滴定終點 PH=8.1)  %

 Titration Acid(as citric acid, titrate to end point PH=8.1)   %

≥6.0

 濁度 NTU

 Turbidity

≤8.0

 果膠實驗

 Pectin

陰性

Negative

 淀粉實驗

 Starch

陰性

Negative

 除可溶性固形物、可滴定酸外,其余項目均在10.0Brix 條件下測定

 Other items except soluble solids and titration acid are tested in 10.0 Brix.

衛生指標 Sanitation Specifications

項目Items

指標Specifications

 棒曲霉素 ug/Kg

 Patulin

≤50

 鉛及其化合物(Pb ) mg/Kg

 Plumbum and its compound(as Pb)

≤0.05

 砷及其化合物(As ) mg/Kg

 Arsenic and its compound(as As)

≤0.1

 銅及其化合物(Cu ) mg/Kg

 Copper and its compound(as Cu) 

≤5.0

 細菌總數cfu/ml

 TPC

≤100

 大腸菌群 MPN/ml

 Coliform

<3

 致病菌

 Pathogenic Bacteria

未檢出

ND

 霉菌和酵母菌cfu/ml

 Mold & Yeast

<10

 耐熱菌 cfu/10ml

 TAB

<1

 除細菌總數、大腸菌群、致病菌、霉菌和酵母菌和耐熱菌外,其他項目均在10.0Brix 條件下測定

 Other items except TPC, Coliform, Pathogenic bacteria, Mold&Yeast and TAB are tested in 10.0 Brix.

保質期和儲存條件 Shelf Life & Storage

0-4條件下,24 個月

24 months @ Temperature 0-4

-18條件下儲存可避免顏色變化

Color change can be avoided if stored under -18.

包裝Packaging

項目Items

單重Weight

Drum

0.275 MT

 

農藥殘留 Pesticide Residues

產品農藥最大殘留限量應符合GB 18406.2—2001要求以及貿易雙方所在國家/地區的法律法規的規定。

The top residue value of pesticide should comply with GB 18406.2—2001 requirement as well as the laws and regulations in each trading side.

 

有效期:2014-07-01

Expiry Date: Jul.01, 2014

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