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ALJ901- 400GPL規格濃縮檸檬汁

更新時間:2013-09-10 11:11

ALJ901- 400GPL規格

濃縮檸檬汁

產品描述:


安德利 ALJ901-400GPL 檸檬汁是用新鮮成熟的檸檬直接榨汁→預濃縮→酶解→超濾→脫苦→濃縮而成。


感官指標:

顏色:

棕黃色

風味:

檸檬特有的風味

氣味:

外觀狀態:

雜質:

檸檬特有的氣味

澄清透明,無沉淀物和懸浮物

無肉眼可見雜質

理化指標:

糖度 (20)

41.0 52.0 °Bx

糖度 (酸校)

47.0 58.0 °Bx

酸度(以檸檬酸計)

31.0 – 34.0 %

酸度 (as GPL)

395-405

比率 (酸校糖度/)

1.40 – 1.80

密度 (20)

透光率@600nm,8°Brix

1.2156 – 1.2715 g/ml

95

濁度(NTU):

PH(濃縮):

5

1.6-3.0

氨基酸態氮:

100 mg/100 g

Vc含量:

190 mg/100 g

(As)

<0.1 mg/kg

(Pb)

<0.3 mg/kg

微生物指標:

細菌總數:

< 150 CFU/ml

霉菌/酵母菌:

< 10 CFU/ml

大腸桿菌:

<3MPN/ml

金黃色葡萄球菌:

不得檢出/25ml

沙門氏菌:

不得檢出/25ml

志賀氏菌:

不得檢出/25ml

包裝和儲運:

包裝:

1、凈重230kg,潔凈無異味的鋼桶,內襯兩層塑料袋或一層無菌袋和塑料袋;2、凈重35Kg,潔凈無異味的塑料桶,內襯一層無菌袋。

防腐劑:

儲藏:

儲藏在-18℃以下的潔凈冷凍庫中

保質期:

24個月

 

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