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蘋果漿質量標準

更新時間:2013-09-10 11:11

蘋果漿質量標準

Specification of Apple Puree (Concentrate)

感官要求:Sense Perception

項目Items

指標Specifications

色澤

Color

蘋果本來的色澤

The original color of fresh apple

香氣及滋味

Odor and flavor

將濃縮蘋果漿稀釋至可溶性固形物為8.5Brix,應具有新鮮蘋果固有的滋味,無異味。

Dilute Apple puree concentrate to soluble solids of 8.5Brifx,with natural fresh ApPle fragrance and flavor,without peculiar smell.

果漿粒度

Pure particle size

0.5、0.6mm或根據客戶要求

0.5、0.6mm or according to customer requirements

理化指標Physical and Chemical Specifications

項目Items

指標Specifications

可溶性固形物 / 20折光儀法)Brix

Soluble solids(refraction at 20),Brix

10.0-13.0

30.0-33.0

總酸 / (以蘋果酸計) g/100g

Total acid (as malic acid, titrate to end point PH=8.1)

0.10-0.40

0.40-1.0

pH

3.2-4.2

維生素C / mg/100g

Vitamin C

根據客戶要求

棒曲霉素/ ppb

Patulin

≤50

/ mg/kg

Cu

≤5.0

/ mg/kg

Pb

≤0.1

/ mg/kg

As

≤0.1

注:棒曲霉素、銅、鉛、砷均以10Brix的可溶性固形物計。

Note: Patulin, Copper, Lead and Arsenic are calculated as soluble solids of 10 Brix.

衛生指標Sanitation Specifications

項目Items

指標Specifications

細菌總數 / cfu/mL

TPC

<100

酵母/霉菌 / cfu/mL

Mold & Yeast

<100

大腸菌群 / MPN/mL

Coliform

<3

致病菌

Pathogenic Bacteria

不得檢出

Not detected

保質期和儲藏條件Shelf Life & Storage

0-4條件下,24個月

24 months @ Temperature 0-4

包裝Packaging

項目Items

單重Weight

Drum

0.210MT / 0.230MT

農藥殘留Pesticide Residues

產品農藥最大殘留限量應符合GB 18406.2—2001要求以及貿易雙方所在國家/地區的法律法規的規定。

The top residue value of pesticide should comply with GB 18406.2—2001 requirement as well as the laws and regulations in each trading side.


有效期:2014.07.01

Expiry Date: Jul. 01, 2014

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